前橋市若宮町1-7-4 TEL 027-231-6742 営業時間 10 : 00 ~ 18 : 00 定休日 水曜日
今回ご紹介するお店は、焼きまんじゅう製造元、『田中屋製菓』さんです。
卸しを中心に店舗でも販売を行っています。
仕込みはまだ夜が明けぬ早朝4時。
米糀、もち米を合わせて甘酒(どぶろく)づくりから始まります。
季節に応じて発酵温度を変えてねかせ、小麦粉を混ぜて
まんじゅうの種をつくります。
お店では、やさしく気さくなお母さんが赤味噌とザラメを長時間かけて
煮込んだ秘伝のタレをつけて焼いてくださいます。
待っている間、味噌ダレが焦げた香ばしい匂いに
食欲がわきます。
ひとくちいただくと、ふんわりとして噛み応えもあるしっかりした
まんじゅうに甘味噌ダレがしみ込み、やみつきになります。
吟味した材料を使い丹精込めてつくる
田中屋製菓さんの焼きまんじゅう。
昔ながらの製法で、懐かしく素朴な味に出会えるお店です。
お土産にベスト!
☆ 素焼きまんじゅう詰め合わせ
串、刷毛つき 3本 525円 6本 1,050円より
☆ 冷凍焼きまんじゅう 12個×2パック 24個入り 1,000円より
一度焼き上げ焦げ目付きを急速冷凍。
レンジで手軽にふっくら。絶品です!
☆焼きまんじゅう 1本150円
〃 あん入り 1本220円
※ 任天堂DSソフト ご当地検定に田中屋さんの焼きまんじゅうがでてます。


